| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 5 Minuten |
| Wartezeit | 1 Stunde |
| Portionen |
Falafel
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Zutaten
- 1 Packung Falafel-Fertigmischung aus dem türkischen Supermarkt
- 125 ml warmes Wasser
- Paprika edelsüss
- Kurkumapulver
- Koriandergrün
- 500 ml Pflanzenöl
Zutaten
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Anleitungen
- Eine Tüte der Falafel Fertigmischung mit dem warmen Wasser verrühren und eine Stunde quellen lassen.
- Die fertige Masse in 3 gleiche Teile trennen. Nach Belieben mit Paprikapulver, Kurkumapulver und kleingeschnittenem Koriander vermischen.
- Aus den 3 Massen kleine Falafelkugeln formen.
- In einem kleinen Topf das Öl erhitzen. Wenn sich an einem Holzlöffel kleine Bläschen bilden, ist das Öl heiß genug. Dann nicht mehr als 3 Bällchen in das heiße Fett geben und mit einer Schaumkelle die Kugeln von allen Seiten braun werden lassen. Der Grad der Bräunung kommt auf den persönlichen Geschmack an. Lieber mal zwischendurch testen.
- Bällchen auf ein Küchenpapier zum Abtropfen legen.
- Falafel können warm aber auch kalt gegessen werden. Eine Avocado-Mousse passt perfekt dazu oder aber der Auberginen-Kaviar aus meinem anderen Rezept.
