| Kochzeit | 25 Minuten |
| Wartezeit | 1 Stunde |
| Portionen |
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Zutaten
- 250 g Butter gedrittelt, zimmerwarm
- 1 TL Basilikum gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Thymian gehackt
- 3 EL Fleur de Sel
- 1 Handvoll Rucola
- 8 eingelegte, getrocknete Tomaten
- 1 Chilischote frisch
- 1 Bio-Zitrone
Zutaten
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Anleitungen
- Rucola-Basilikum-Butter: Olivenöl, gehacktes Basilikum und Rucola in einem Mixer zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. 1/3 der Butter mit der grünen "Sosse" vermengen und mit 1 TL Fleur de Sel würzen. Die Butter in einen Ring pressen und für 1 Stunde kalt stellen.
- Tomaten-Chili-Butter: Die Chili und die getrockneten Tomaten etwas zerschneiden und in einem Mixer klein häxeln. 1/3 der Butter mit der roten Masse zerstampfen und ebenfalls mit 1 TL Fleur de Sel salzen. Gleiche Vorgehensweise wie bei der vorherigen Butter.
- Zitronen-Butter: Die Schale der Biozitrone fein abreiben. Den gehackten Thymian und den Saft einer halben Zitrone mit dem letzten Drittel der Butter vermengen. Ebenfalls mit 1 TL Fleur de Sel salzen, danach in einen Ring pressen und auch eine Stunde kalt stellen.
