Rezept – Seite 3 – FOURhang auf • 4 Augen sehen mehr

FOOD 22. Juli 2018

Köstlicher Pulposalat: Wie Urlaub am Meer!

Wir schwelgen in Erinnerungen an den letzten Urlaub am Meer oder sind gerade kurz davor in den Süden zu fahren!? Denken an die Trattoria oder das kleine Restaurant am Hafen und könnten uns sofort in den nächsten Flieger setzen, um genau dort einzukehren und die besten Speisen direkt aus dem Meer zu genießen? Oder freuen uns, dass es bald soweit ist? Denke ich mir, denn es geht mir ähnlich. Genau diesen Gedanken hatte ich auch und deshalb habe ich sofort den Urlaub auf den heimischen Esstisch geholt. Wir lieben alles was aus dem Meer kommt und deshalb gibt es heute den köstlichsten Pulposalat! Probiert es aus, ich verspreche nicht zu viel: FOURhang auf!

FOOD 10. Juni 2018

Kalte Gurkensuppe mit Pfiff

Geht es Euch auch so? Die Tage sind warm, zum Teil auch richtig heiß und dann heißt es: Was kann ich eigentlich kochen? So richtig Lust hat man nicht, in der Küche zu stehen und den Herd anzuschmeißen. Sicher, Salate sind dann angesagt und auch toll. Vor ca. 10 Jahren, es war wieder ein heißer Sommer, da meinte der Mann, der sowieso die Hitze nicht ertragen kann, ich hätte gerne was Kaltes, aber was Leckeres. Da stand ich nun vor dem Gemüseregal und ließ meinen Blick schweifen. Quasi alles, was mich ansprach, wanderte in den Einkaufskorb. Und herausgekommen ist meine spezial kalte Gurkensuppe. Damals habe ich noch Rezeptbuch geführt. Irgendwie süss. Fast vergessen habe ich das tolle Rezept, das sogar Freunde schon haben wollten. Mit Euch teile ich es gerne. Also FOURhang auf, für die köstliche sommerliche Erfrischung!

FOOD 27. Mai 2018

Ceviche Rezept: Die andere Art rohen Fisch zu essen

Fisch steht bei mir ja ganz oben auf der kulinarischen Top 10 Liste. Und diesen gibt es bei uns echt oft und vor allem in allen Zubereitungsarten. Und wir lieben rohen Fisch. Leider ist das Sushi-Machen immer so aufwändig, wobei wir zuletzt wieder öfter die Röllchen gedreht haben. Deshalb gerade jetzt im Sommer, zeige ich Euch eine Alternative zum japanischen All time Favorite. Das Ceviche Rezept aus Loup de Mer, Melone und Kräutern, zaubert nämlich sofort ein Urlaubsfeeling auf den Teller. So, als wäre man direkt nach Südamerika gebeamt. Lust auf das ultimative Frischeerlebnis? Dann ziehe ich direkt den FOURhang auf!

FOOD 19. Mai 2018

Drei einfache und leckere Spargelsaucen!

Endlich wieder Spargelzeit! Welche drei Spargelsaucen ich am liebsten koche, verrate ich euch heute. Alle drei Saucen sind ratzfatz zubereitet und schmecken unfassbar gut! „Fourhang auf“!

FOOD 6. Mai 2018

Mit und ohne Umdrehungen: Zwei schnelle Sommerdrinks

Ich rieche es schon, wenn ich an Gärten, Balkonen oder Parks vorbeifahre. Es durftet nach Grillparty mit allerlei Kulinarischem auf dem Rost, köstlichem Fingerfood und ich stelle mir vor, was die Gäste als Aperitif oder überhaupt als Sommerdrinks zu sich nehmen. Vor einigen Jahren zog der Hugo mit dem Frühling auf oder der Aperol Spritz. In den letzten Monaten der letzten Sommer immer mal Lillet mit verschiedenen „Aufgüssen“ oder die traditionelle Bowle. Da wir ja leider nicht so die Grillmeister, aber durchaus für den einen oder anderen Sundowner zu haben sind, habe ich heute für Euch zwei Sommerdrinks, die herrlich zu den bereits warmen Temperaturen passen und sich den ganzen Sommer bei mir einnisten werden. Damit für jeden was dabei ist – Sommerdrinks mit und ohne Umdrehungen: FOURhang auf!

FOOD 31. März 2018

Rezept für superköstliche Carrot Cake Zimtschnecken

Noch ein weiteres Rezept für Carrot Cake? Jein, nicht ganz, denn bei mir kommt der Möhrenkuchen in Form von Zimtschnecken daher. Komische Kombi? Auf gar keinen Fall: Durch die Möhren werden die Zimtschnecken noch saftiger und auch noch ein bisschen gesünder. Da würde sich nicht nur der Osterhase freuen. „Fourhang auf“!

FOOD 30. März 2018

Shakshuka: Eine Leibspeise aus Israel mit LowCarb Fladenbrot

Wer wie ich ein „Kitchen Impossible“-Fan ist, hat vielleicht in der letzten oder auch vorletzten Staffel Tim Mälzer gesehen, wie Tel Aviv sein Können herausgefordert hat. Shakshuka, eigentlich ein schnelles Tomaten, Paprika, Ei-Gericht wird eigentlich zum Frühstück zubereitet und gegessen, schmeckt aber natürlich auch abends köstlich. Die israelische Leibspeise ist super einfach zuzubereiten, aber wenn man wie Mälzer einfach nur das Gericht probieren muß, um es dann nachzukochen, kann es schon schwieriger sein. Ich kann Euch jedenfalls versichern, Ihr scheitert nicht. Der Clou, damit man auch was zum Stippen der Tomatensoße hat, ist ein fluffiges LowCarb Fladenbrot mit Flohsamenschalen, Sesam und Thymian. Na, läuft schon das Wasser im Munde zusammen?! Dann bitte: FOURhang auf!

FOOD 25. März 2018

Fluffigstes grünes Omelett zum Gründonnerstag

Habt Ihr Lust auf was Leichtes bevor die große Ostervöllerei losgeht? Genau zum Gründonnerstag, für die, die das Thema Fastenzeit etwas ernster genommen haben, darf man man ja wieder „zuschlagen“. Damit der arme Magen aber nicht gleich überfordert ist, kredenze ich Euch ein fluffiges grünes Omelett, das ich natürlich namenstechnisch an den Gründonnerstag angelehnt habe :-). Aber nicht nur dann schmeckt das Omelett! Wer grundsätzlich seine Ernährung LowCarb ausrichtet, wird dieses Rezept auf seine Liste setzen. Wetten? Na dann FOURhang auf!

FOOD 24. März 2018

Köstlicher Apfelmus-Crumble-Kuchen

Apfelmus, Crumble und Äpfel – das klingt in meinen Ohren wie Zauberwörter. Wenn ihr diese drei Ingredienzien miteinander verbindet, kommt dabei ein köstlicher Kuchen heraus. Passend zu Ostern, für Besuch oder einfach zum Wochenende. „Fourhang auf“ für das Rezept.

FOOD 10. März 2018

Gesundes und schnelles Beeren-Crumble – ohne Mehl und ohne Zucker!

Habt ihr schon mal Crumble ohne Zucker und Mehl probiert? Wenn nicht, dann wird es Zeit. Denn für den vollen Geschmack braucht ihr beides nicht. „Fourhang auf“ für mein schnelles, gesundes und leckeres Rezept für das beste Beeren-Crumble.