2-Gänge-Menü: Wenn Meer auf Wald trifft, wird´s köstlich

Für mich gibt es nichts Schöneres als mit Freunden zusammenzusitzen, richtig gut zu essen, zu trinken und vor allem viel zu lachen. Richtig oft haben wir zwar keine Gäste, aber wenn, dann finden wir auch schlecht ein Ende und kommen erst in den frühen Morgenstunden ins Bett. Gerade war es wieder so. Ein Freund kam aus Frankfurt zu Besuch, dann haben wir schnell überlegt, wen wir dazu einladen können und schwups waren wir zu sechst. Ich zückte Stift und Zettel, denn ich wollte keinen großen Topf Nudeln auf den Tisch stellen, was ich übrigens auch total gemütlich finde. Vorspeise und Hauptspeise waren gesetzt, also fanden Jakobsmuscheln mit einer Avocadocreme und Hirschfilet mit Caponata den Weg auf die Menü Karte. LowCarb, köstlich und wunderbar einfach vor- und zuzubereiten. FOURhang auf für das 2-Gänge-Menü.

Anscheinend ist es kein Zufall, dass Katrin gerade über ein Buch zum Thema Gastfreundschaft geschrieben hat, denn ich liebe es, wenn sich unsere Freunde wohl fühlen. Und ich da gehört für mich auch ein passendes Ambiente dazu.

Aber los geht´s, damit die Gäste was zu Futtern bekommen und Euch hoffentlich bei dem 2-Gänge-Menü das Wasser im Munde zusammenläuft:

Jakobsmuscheln mit Avocadocreme für 6 Personen:

Leichter geht es nicht:
2 Avocados auslösen, mit 2 Esslöffel Limettensaft, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und einem Schucker guten Olivenöls in einen Mixer geben. Kräftig zu einer cremigen Massen vermixen.

12 Jakobsmuscheln abbrausen und trockentupfen.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbräunen, dass eine sogenannte Nussbutter entsteht. Auf die Jakobsmuscheln ein wenig mit Fleur de Sel geben und auf jeder Seite 1,5 Minuten in der Butter anbraten. Sodass sie leicht anbräunen. Fertig.

Wie Ihr die Avocadocreme und die Jakobsmuscheln anrichtet, ist Euch natürlich überlassen. Ich habe mir gerade Schieferbrettchen gekauft und eine esslöffelgroße Portion der Creme auf das Brett gegeben, mit einem Pinsel etwas verstrichen und je 2 Muscheln draufgesetzt.

Ich kann Euch versprechen, es gibt auch bei Euren Gästen ein großes Oh und Ahhh, wenn die feine würzige Creme mit der Jakobsmuschel auf die Gaumen Eurer Gäste trifft. Super einfach und einfach effektvoll. Wollt Ihr noch den Hauptgang des 2-Gänge-Menüs probieren? Dann bitte weiterlesen:

Hauptgang im 2-Gänge-Menü: Hirschfilet mit Caponata

Caponata Siciliana

Die Caponata Siciliana ist ja eigentlich eine Vorspeise. Sie wird gerne lauwarm oder kalt serviert. Schon das ist perfekt, wenn man Gäste hat, denn man kann sie vortrefflich vorbereiten und dann einfach servieren. Die Hauptbestandteile sind Auberginen und Tomaten und hat generell eine leicht süssliche Note, was wunderbar zum Hirschfilet passt.

Und damit die köstliche Caponata nicht alleine auf dem Teller liegt, gesellt sich noch ein rosa gebratenes, zartes Hirschfilet dazu.

Rosa gebratenes Hirschfilet

Ich sage Euch, wir waren alle selig! Es war einfach unfassbar köstlich. Tja und ein runder Abend ist bei uns, wenn die Gäste nicht gehen wollen. Der Letzte ging um 4 Uhr. Und unser Freund und Mann gingen dann auch ins Bett. Ich kann es ja nicht gebrauchen, morgens aufzustehen und das Chaos des Abends vorzufinden. Deshalb habe ich noch aufgeräumt und um halb sechs ein letztes Glas Wein genossen mit Blick auf einen aufgeräumten Esstisch mit den tollen Blumen unserer Freundin. War ein toller Abend.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim 2-Gänge-Menü und habt ein tolles Dinner mit Euren Freunden oder Familien!